Varkenshaasje in champignon roomsaus:
Bestrooi het varkenshaasje met wat peper en zout.
Verhit wat boter in je pannetje
Vlees aan beide zijden bruin bakken
Doe er wat champignons en knoflook bij
Laat het geheel gaar worden
Flamberen met een scheutje cognac
Doe het vlees over op je bord
Maak in het pannetje (weer op het vuur) een sausje van de champignons met wat kookroom
Giet het sausje over het vlees en smullen maar!!
Als bijgerecht haal je de gebakken aardappels uit de oven.
Gehaktballetjes met mosterd roomsaus:
Neem 2 gehaktballetjes per persoon en druk deze wat plat
Verhit wat boter in je pannetje
Bak de balletjes bruin en gaar
Flamberen met brandewijn
Doe er 1 eetlepel kappertjes, wat room en wat mosterd bij
Even doorwarmen
Alles overdoen op je bord en genieten maar.......!!
Het bijgerecht hierbij is de pastasalade.
Biefstuk met een zigeunersausje:
Verhit wat boter in je pannetje
Uitjes lichtbruin bakken, wat knoflook en paprika meebakken
Bewaar dit even op je bord.
Doe weer wat boter in je pannetje en bestrooi een biefstukje met zout en peper
Bak het biefstukje totdat het bijna gaar is
Leg op je bord en doe de ui, knoflook en paprika weer in het pannetje
Voeg hier een theelepel tomatenpuree aan toe
Flambeer dit met wodka
Voeg een beetje room toe en maak hier een lekker sausje van. Voeg zout naar smaak toe.
Giet het sausje over het vlees en je bent klaar! Eet smakelijk!!
Bijgerecht bij dit biefstukje: stokbrood met kruidenboter
Roergebakken kipfilet met groenten:
Verhit wat boter in je pannetje.
Roerbak wat blokjes kipfilet totdat ze gaar zijn
Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak deze mee
Maak het geheel op smaak met een lekker woksausje
Als bijgerecht schep je wat rijst op. Warm nog even op in je pannetje als deze al teveel is afgekoeld.
Nog wat kroepoek erbij en......Eet ze!!